2026年におけるグミ、ゼリー、菓子類向け中国ゼラチン製造企業トップ10

グミ、ゼリー、マシュマロ、フルーツスナックなどの製品ラインを計画中ですか？使用するゼラチンによって、製品の食感、透明度、賞味期限が決まります。そして、世界の製菓用ゼラチンの大部分は中国で生産されています。

最適なグミ用ゼラチンサプライヤーを選ぶには、まず複数のメーカーをリストアップし、認証を確認しましょう。次に、ブルーム強度（240～260がグミに最適な値）、透明度、COA（分析証明書）に記載されているSO₂（二酸化硫黄）および重金属残留量を比較し、大量注文をする前に、自社レシピで少量のテストバッチを依頼してください。

大変そうですよね？そこで、2026年版の中国製菓子用ゼラチンメーカーの中から、最も信頼できるメーカーをランキング形式でご紹介します。ぜひ最後までお読みいただき、あなたの製菓工場に最適なパートナーを見つけてください。

グミ製造においてゼラチンが重要な役割を果たす理由

ゼラチンはグミ特有の食感、つまりすっきりとした噛み心地、しっかりとした弾力のある噛みごたえ、そして優れた透明度をもたらします。製菓用途における主なパラメータは以下のとおりです。

• ブルーム強度（グミの場合は240～260）：硬さと硬化速度を決定します。

• 透明度と色：濁度が低いと、グミの色が鮮やかで魅力的に保たれます。

• 粘度：投与量、コーティング、および質感の一貫性に影響します。

• ゲルの融点：ゼリーの場合は通常24～28℃、グミの場合は30～35℃が適温です。

菓子メーカーは、輸出市場向けにハラール認証やコーシャ認証が必要かどうか、また、牛、豚、魚などの原料が自社のラベルや消費者層に合致するかどうかも検討すべきである。

中国の製菓用ゼラチンメーカー上位10社

ランキング基準：製菓用グレードの品質、認証取得状況、生産規模、輸出実績、カスタマイズ能力。

1. ビヨンドバイオファーマ株式会社

Beyond Biopharmaは、製菓メーカーにとって当社が最も推奨する企業です。同社は、牛、豚、魚由来の原料から、80～300ブルームの全範囲にわたる製菓用ゼラチンを提供しており、HACCP、ISO 22000、ハラール、コーシャ認証を取得しています。

Beyond Biopharmaが菓子ブランドにとって際立っている点は、カスタマイズ性の高さです。ブルーム値、メッシュサイズ、粘度などを個別に調整できるだけでなく、菓子ブランドと協力してグミ、ゼリー、マシュマロ、フルーツスナックなどの配合試験も実施しています。最小注文数量（MOQ）に配慮した試作バッチにより、初回注文も容易です。また、同社の魚由来ゼラチン製品ラインは、コーシャ認証やクリーンラベルに対応した菓子製造の可能性を広げます。

2. ルスロー（佛山・温州・大安工場）

ルーセロ社は中国に複数の工場を所有し、強力な技術サービスとグローバルな品質管理システムを備えた高級ブランドの菓子用ゼラチンを供給しています。大量生産を必要とする大手菓子メーカーにとって、信頼できる選択肢となっています。

3. 包頭東宝生物技術有限公司（株式：300239）

中国最大級の上場ゼラチンメーカーである東宝（ドンバオ）は、垂直統合型の牛由来ゼラチン生産体制と強力なコスト競争力を誇り、コスト重視のグミやキャンディー製造ラインにとって頼りになるパートナーです。

4. 青海ゼラチン株式会社

青海ゼラチンは、ハラール認証に対応した原料調達を行う、長年の実績を持つ牛骨ゼラチンの生産者であり、中東および東南アジアのハラール市場に輸出する菓子ブランドに最適です。

5. 山東JRTゼラチン株式会社

徳州市に拠点を置くJRT社は、骨由来ゼラチンと食品グレードのリン酸二カルシウムを専門としており、調達先を一本化したい製菓メーカーに安定した原材料供給を提供している。

6. 石家荘金達ゼラチン有限公司

河北省に拠点を置く金達（Jinda）は、食品安全認証を取得した食用ゼラチンを製造しており、最小注文数量（MOQ）も柔軟に対応できるため、中規模の菓子・デザートブランドにとって実用的な選択肢となる。

7. 恒水西豪ゼラチン株式会社

Xihaoは、安定した食品グレードのゼラチンを供給し、迅速に対応する輸出チームを擁しています。グミやデザートメーカーにとって、バランスの取れた中堅企業として最適な選択肢と言えるでしょう。

8. 河北ガレイティングゼラチン株式会社

Galeiting社は、製菓・食品加工業者向けに食品グレードのゼラチンとハラール認証済みの輸出オプションを提供しており、標準ブルームグレードについては競争力のある納期を実現しています。

9. 徳州亜倫進出口有限公司

Yalunは、製造経験と輸出貿易を組み合わせ、在庫から標準的な食品グレードのゼラチンパウダーを提供しています。これは、初めて菓子を輸入する業者にとって便利な販売経路となります。

10. 府城許尚ゼラチン有限公司

最後に紹介するのは、食品および製菓用途向けの食用ゼラチンを柔軟な数量で供給する徐商（Xushang）社です。信頼できる地域のパートナーと言えるでしょう。

グミやゼリー用のゼラチンの選び方

1. 目標とする開花から始めましょう

必要なブルーム値（グミの場合は240～260、ゼリーの場合は180～220）を指定し、供給業者には単一の数値ではなく、対応可能な範囲を確認するよう依頼してください。

2. 輸出市場向けの認証を確認する

HACCP/ISO 22000に加え、購入者が要求する場合はハラール（JAKIM/MUI）またはコーシャ（OU/OK）の認証も要求してください。牛由来ゼラチンについては、BSE/TSEフリーの証明書類を要求してください。

3. パンフレットだけでなく、COA（鑑定書）も確認してください。

バッチごとの分析証明書（COA）を確認し、透明度、水分、灰分、pH、二酸化硫黄、重金属含有量を調べてください。数値が配合要件と一致していることを確認してください。

4. 実際のテストバッチを実行する

ゼラチンはレシピによって挙動が異なります。試作バッチ（1～25kg）を注文し、自社のグミ製造ラインで試作を行い、量産前に噛み応え、透明度、保存安定性を確認してください。

5. 総コスト、最小発注数量、リードタイムを比較する

少なくとも3社から同じ仕様の見積もりを取りましょう。梱包費、認証費用、送料も考慮に入れ、最小発注数量（MOQ）と納期を文書で確認してください。

なぜ製菓用ゼラチンを中国から調達するのか？

• グローバルサプライセンター：中国は世界のゼラチン生産量の半分以上を占め、あらゆる菓子生産地域への成熟した輸出ルートを有している。

• 菓子製造業クラスター：グミやキャンディーの製造ノウハウはゼラチン製造と密接に関連しているため、サプライヤーは実際の製造上の課題を理解している。

• コスト競争力：原材料の調達を統合することで、仕様への準拠を損なうことなく、魅力的な価格を実現しています。

• カスタマイズ：ブルーム、メッシュ、粘度、包装、プライベートラベルは、菓子ブランドに合わせて日常的にカスタマイズされています。

最後に

製菓業界は原材料の一貫性に非常に敏感です。ブルーム値が1ポイント変動するだけで、バッチ全体の品質が変わってしまう可能性があります。バッチ間の安定性を証明でき、市場が必要とする認証を取得しており、量産前に試作をしてくれるメーカーを選びましょう。Beyond Biopharmaはこれら3つの条件をすべて満たしています。このリストにある他のメーカーも試してみる価値があります。

グミ用ゼラチンのサンプルや大量購入の見積もりが必要ですか？ご希望のブルーム値、用途、月間使用量をお知らせください。24時間以内に仕様書、分析証明書、価格をお送りいたします。見積もりを依頼するまたは食用ゼラチン製品をご覧ください。

よくある質問

グミキャンディに最適なブルーム強度はどれくらいですか？

グミには通常、噛み応えが良く、固まりやすいようにブルーム値240～260のゼラチンが使用されます。ブルーム値の高いゼラチン（270以上）を使用すると、よりしっかりとした食感で長持ちしますが、溶かすのに多めの水が必要になる場合があります。

中国産のゼラチンは食品として安全に使用できますか？

はい、認証を受けた製造業者から調達する場合に限ります。ご注文の際は、必ずHACCP/ISO 22000認証、バッチごとの分析証明書（COA）、および該当する場合はハラール/コーシャ認証書をご提示ください。

グミにはなぜ高ブルームゼラチンが必要なのですか？

高ブルームゼラチン（240～280）は、よりしっかりとした弾力性のあるゲルを生成し、溶けにくく、噛み応えがあり、保存安定性を向上させます。これは現代のグミ製造において不可欠です。

グミのレシピ用に、特注のゼラチンブレンドを注文することはできますか？

はい。Beyond Biopharmaのような輸出志向のメーカーは、菓子ブランド向けに、ブルーム値、メッシュサイズ、粘度、さらにはゼラチンと甘味料の配合に関するカスタマイズサポートを提供しています。

製菓用ゼラチンの最小注文数量（MOQ）はいくらですか？

バルク粉末の最小発注量（MOQ）は通常1～5トンからとなります。サンプルや試作バッチ（1～25kg）は、契約締結前に配合テストを行うために通常利用可能です。

情報源：公開されている企業情報および業界資料。企業情報は情報収集の出発点であり、各サプライヤーに直接確認する必要があります。© Beyond Biopharma Co., Ltd.食用ゼラチン製品・お問い合わせ