食用牛ゼラチンバルク｜増粘剤用食品グレードゼラチン

簡単な紹介

食品グレードのゼラチンは、動物の皮や骨から抽出される天然タンパク質で、優れたゲル化作用、増粘作用、安定化作用を持つことで知られています。菓子、乳製品、食肉加工、飲料の清澄化など、幅広い分野で食感、構造、そして製品全体の品質向上に利用されています。

ゼラチンの主要仕様

商品	仕様（試験方法）	述べる
外観	USP基準によると	合格
識別 a) IR: 標準と同様 b) 紫色が形成される c) 内容物はすぐにゲル化しない合格
近赤外線による識別相関関係を持つ標準と同様係数＞95% 合格
ゼリーストレングス（ブルーム） 120～270ブルーム（6.67％）カスタマイズ可能
粘度	2.2～5.0mPa・s	カスタマイズ可能
pH（55℃時）	3.8～7.6	カスタマイズ可能
水の伝導率	最大1mS・cm⁻¹	合格
二酸化硫黄	≤50ppm	＜50ppm
硫酸塩	≤40ppm	＜40ppm
亜鉛	≤30ppm	＜30ppm
クロム(Cr)	≤10ppm	＜10 ppm
生存可能な好気性菌の総数	≤1000cfu/g	合格
カビと酵母	≤100 cfu/g	合格
サルモネラ属	不在	不在
大腸菌	不在	不在

食品業界における食品グレードゼラチンの用途

食品グレードのゼラチンは、ゲル化、安定化、結合、清澄化といった機能を持つ多用途な天然タンパク質です。コラーゲン由来で、優れた溶解性、熱可逆性、そしてクリーンな官能特性を備えているため、幅広い食品用途に適しています。

製菓用途

カスタマイズ生産：

BEYOND BIOPHARMAは、最終製品における顧客の特定のニーズを満たすために、色、臭い、溶解性などの主要な特性を調整し、最適な統合を実現する、カスタマイズされた牛コラーゲンペプチドソリューションを提供します。

研究開発における専門知識：

当社の経験豊富な研究開発チームは、溶解性の向上、安定性の強化、色、臭い、味に関する厳密な要件への対応など、製品開発過程で生じる課題に対処するための技術的なガイダンスを提供します。

アプリケーションサポート:

カスタマイズ機能と高度な研究開発能力を組み合わせることで、当社の牛由来コラーゲンペプチドは多様な製品用途にシームレスに対応し、お客様が優れた製品品質と安定した性能を実現できるよう支援します。

乳製品およびデザートへの応用

1

ヨーグルトの増粘と安定化

ゼラチンは、ヨーグルトや発酵乳製品中のタンパク質ネットワークを強化することで、粘度を高め、離水を防ぐ。
2

アイスクリームの食感改善

氷結晶の形成を抑制し、融解抵抗性を高めることで、より滑らかで安定したアイスクリームに仕上がります。
3

ムースとプディングの構造

ゼラチンは、構造を保ちながら柔らかく固まるため、プリンや層状のデザートのクリーミーな食感を支える。

食肉加工用途

当社の機能性ゼラチンソリューションで、加工肉の歩留まり、食感、仕上がりを最適化します。

水分結合と収率向上

ハム、缶詰肉、ソーセージにおいて、ゼラチンは水分保持力を高め、ジューシーさを向上させる。

結合と凝集

再構成肉の凝集性を強化し、スライスしやすさと全体的な品質を向上させる。

アスピックと表面コーティング

ゼラチンは光沢のある保護膜を形成し、外観を向上させ、水分損失を軽減します。

食品グレードゼラチンの品質保証と認証

包括的な資格認定

当社の食品グレードゼラチンは、国際的に認められた品質および安全管理システムの下で製造されています。製造施設は以下の認証を取得しています。

・一貫性のある管理された生産のためのGMP
・食品安全マネジメントシステムに関するISO 22000
・品質マネジメントのためのISO 9001
・食品安全に関する包括的な保証のためのFSSC 22000

さらに、本製品はFDAの市場参入要件を満たしており、世界中の食品用途への適合性を確保しています。すべての原材料は獣医衛生認証を取得しており、動物の健康と安全に関する規制への準拠を保証しています。

品質へのこだわり

完全なトレーサビリティ

当社は原材料から完成品まで完全なトレーサビリティを維持し、生産チェーン全体を通して透明性と徹底した管理を確保しています。

生産基準

当社の製造工程は、欧州ゼラチン製造業者協会（GME）が提唱する適正製造規範（GMP）を厳格に遵守しています。

製品の品質は、以下の主要な国際基準を満たしています。

・USP（米国薬局方）

・EU規制

・GB（中国国家規格）

これらの基準は、すべてのバッチにおいて高い純度、安全性、および一貫性を保証するものです。

原材料管理

原材料は、厳格な品質基準に基づいて選定された牛皮または魚皮から100％調達されています。

食品グレードのゼラチンについては、BSE（牛海綿状脳症）およびTSE（伝達性海綿状脳症）が発生していない地域に生息する、臨床的に健康な動物由来の原料を使用していることを強調しています。これにより、最高レベルの生物学的安全性と規制遵守が保証されます。

梱包と発送

梱包と積み込み

当社の包装材は、内層：PE防湿袋、外層：クラフト紙袋です。ゼラチンの標準包装は25kg/袋ですが、お客様のご要望に応じてカスタマイズ包装も承ります。

標準的な20フィートコンテナには約8～10トンのゼラチンを積載でき、標準的な40フィートコンテナには約16～18トンのゼラチンを積載できる。
配送

当社は米国、ロシア、中東、東南アジア、ブラジル、インドをはじめとする各国への輸出において豊富な実績を有しています。通関に必要な証明書類、原産地証明書、その他関連書類など、あらゆる書類をご用意できます。

なぜ当社を選ぶべきか？

1

堅牢な生産能力

Beyond Biopharmaは、年間15,000トンの生産能力と3つの先進的な製造ラインを備え、世界中の顧客に対し、一貫した製品品質と信頼性の高い納期厳守を保証しています。
2

深い業界専門知識

当社の生産チームは、20年以上にわたる実務経験に加え、50年以上にわたって蓄積された技術的ノウハウと、ゼラチン製造における継続的なイノベーションに支えられています。
3

包括的な技術サポート

経験豊富な営業担当者と専任の技術スペシャリストが、販売前の処方開発指導から販売後のアプリケーション支援まで、包括的なサポートを提供し、顧客の業務プロセスへのスムーズな統合を保証します。
4

高度なカスタマイズ機能

Beyond Biopharmaは、粘度レベルや粒子サイズ仕様のカスタマイズなど、顧客のニーズに合わせたソリューションを提供し、精密な製剤および製造要件を満たすことを可能にします。

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+86 18657345785

中国上海市虹口区海寧路137号

食品用途向け食用牛ゼラチン

簡単な紹介

ゼラチンの主要仕様

食品業界における食品グレードゼラチンの用途

製菓用途

カスタマイズ生産：

研究開発における専門知識：

アプリケーションサポート:

乳製品およびデザートへの応用

ヨーグルトの増粘と安定化

アイスクリームの食感改善

ムースとプディングの構造

食肉加工用途

水分結合と収率向上

結合と凝集

アスピックと表面コーティング

飲料用途

ビール、ワイン、ジュースの明確化

食品グレードゼラチンの品質保証と認証

包括的な資格認定

当社の食品グレードゼラチンは、国際的に認められた品質および安全管理システムの下で製造されています。製造施設は以下の認証を取得しています。

品質へのこだわり

完全なトレーサビリティ

生産基準

原材料管理

原材料は、厳格な品質基準に基づいて選定された牛皮または魚皮から100％調達されています。

ビヨンド・バイオファーマ株式会社

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